印度出口大米量，一度占到国际市场的份额接近45%。随着印度大米出口的大幅减少，国际米价也随之暴涨。
尽管对国内米价影响不大，但是对部分习惯了印度长粒米口感的人来说还是有些许难受，本来就昂贵的印度长粒米现在更昂贵了。
据了解，印度长粒大米价格通常是国产大米的4-5倍。
那么印度长粒米长啥样，口感如何，为啥卖的这么贵，我国为啥不大面积种植呢？
印度长粒米有啥不一样？
大米按照品种不同分为籼米、粳米和糯米三类。
糯米，即糯稻的去壳种仁加工后所得，米粒一般呈长椭圆形。原产于四川省的达州市，在江苏、浙江、云贵等地均有种植。
粳稻谷加工后的大米就是粳米，米粒多呈椭圆形。
我国是世界上粳稻种植面积最大、总产量最高的国家，主要产地在中国东北、江苏、湖北、河南等地，中国南方则分布于海拔1800米以上的高寒地区，种植面积相对较小。
典型代表就是全国人民喜爱吃的东北五常大米。
此外，日本、朝鲜半岛也有大规模种植。
籼（xiān）米是用籼型非糯性稻谷制成的米。
又称长米、仙米，米粒多呈椭圆形细长形。
籼米分为长粒米和中粒米两种。
长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，煮后有韧性，不粘黏，颗颗分明，味道细腻，很适合做炒饭。
印度长粒米、泰国香米、中国广东省生产的齐眉都属于长粒米。
中粒米粒形长圆，长宽比在2到3之间，煮后松散，口感较粗糙，整体质量较长粒米略差。
中国两湖、两广、四川等种植的一般都是中粒米。
印度长粒米主要产于印度北部，那里属于亚热带季风气候，终年高温。
种植历史悠久，品种繁多，自然条件适宜，光照充足，降水量丰富，土地肥沃。
大米米粒比泰米更长，煮熟之后口感更硬，外观更松散。
自带浓郁的香气，含有丰富的维他命、氨基酸、蛋白质和纤维素，同时低脂肪，不含胆固醇，又被称为印度香米，广受市场喜爱。
炒作下虚高的市场价格
这么优质的大米，价格自然不便宜，在国内每斤售价都在20元左右，有时甚至在30元以上，是普通大米价格的4到5倍，和肉价基本持平。
就算在国外价格也是居高不下，被称为世界上最贵的大米。
这是因为印度长粒米对生长环境要求很高，产量却很低。
优质的印度长粒米只出产在喜马拉雅山南麓附近地区，亩产一般只有200到300公斤，远少于中国的杂交水稻亩产上千公斤的记录，就是在印度本土也不是人人吃得起优质长粒米的。
据统计，印度长粒米年出口量为5万吨左右，远低于出口的其他类型大米。
物以稀为贵，产量低，需求大，加上运输、关税等附加费用，自然价格就高。
此外，国产圆粒粳米种植历史悠久，口味为大众熟知，印度长粒米自带香气，口感独特，没见过的外来奇特大米自然勾起了群众的好奇心，猎奇心理作祟下很多人慕名而来。
而商家也会大规模宣传，铺天盖地的营销，甚至打出了食用能增强免疫力的口号，误导消费者。
群众的大量争购，又会引发从众心理，更多的围观人群也不知不觉参与其中。
就是在这种氛围中，印度长粒米被越炒越高，成为饭桌上的香奈儿，稻米中的茅台酒，粮食界的奢侈品。
我国为什么不大面积种植呢？
首要原因自然是苛刻的种植条件，即使是在印度也只有北方部分地区适宜种植，优质的稻谷必须在阳光充足、雨水丰富的低纬度地区生长，我国大部分地区都达不到这样的条件。
相反，我国目前种植的圆粒米，对土壤环境要求低，适量的光照和降雨就能茁壮成长，加上袁隆平院士的改良，亩产量大，是亿万中国人填饱肚子的最佳选择。
引进印度长粒米品种，存在选种、育种等漫长的环节，外来品种水土不服的问题很难克服，盲目播种很可能颗粒无收，少量培育还可以，大规模种植实属没有必要。
我国也是有本土长粒米品种的，就是品质稍差，没有经过大规模的宣传，不为人熟知而已，改良本土长粒米是当下不错的科研方向，未来国产长粒米崛起也不是没有可能。
此外，长粒米粘连性较差，炒饭自然不错，但是用于煮粥那简直惨不忍睹，不仅营养物质大量流失，口感也是一塌糊涂，香味完全没有了。
圆粒米经过数千年的开发，是最适合中国人饮食体系的存在。
值得一提的是，印度长粒米的砷含量比一般的水稻都要高，长期食用会提高患癌症和心脏病的风险，并不是所有人都适合，相关患者切记不要食用。
结语
近日，知名打假人在网络上先后举报众多网红公司宣传的“五常大米”为假货，引发网友热议。
事件的真相我们不多做讨论，自有官方查证。
但是借此机会，提醒广大消费者提高警惕，避免不法分子以假乱真。
市面上冒充印度长粒米的新闻也时有报道，以次充好破坏市场，希望大家发现此类现场，积极举报，维护自己的正当权益。
当然我们在消费的时候保持理想，不盲目追风，也不听信商家片面宣传，避免上当受骗。
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